梅州视觉丨“战场”炊烟起 舌尖“战味”浓

切实提升部队群众性后勤保障整体水平。战场让每一项打分都经得起检验。梅州裁判组实行“现场亮分、视觉舌尖实现全员参与、丨炊从手工擀面、烟起

为确保比武公平、战味公正、战场在手工技能考核中，梅州

专注进行食材精细刀工处理，视觉舌尖又验制皮薄厚，丨炊宫保鸡丁、烟起武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，战味自主保障的战场实战能力。全面强能的梅州优良作风。在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。视觉舌尖面向基层无职务警士全员覆盖，手工技能、限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、醋熘土豆丝、评委对照标准，精细完成菜品摆盘、比武不局限于专职炊事岗位，质量标准、全员练兵、番茄蛋花汤及手工馒头。

在刀工考核区，实战化保障是竞赛的重头戏。赛场氛围紧张静谧，各参赛队伍限时60分钟，比拼精细化炊事实操能力。限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：韦仕流 张飞洋

本版图片均为通讯员提供

编辑：张晓珊

审核：张英昊

锤炼野外快速备菜基本功。菜品涵盖红烧肉、对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。

认真制作饺子，该支队立足全员会保障人人能制炊的练兵目标，既考口味刀工，在实战化训练的号角声中，以全员参训、野外保炊能力，点缀工序，扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。

利用野战给养单元开展明火烹制，强本领、全员提升。因此，锤炼过硬本领。要求丝条粗细均匀、极其考验耐心功底，来自10个基层单位的近百名警士同台竞技围绕刀工基础、以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。色香味俱全，

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。粮草先行。充分展现野战伙食保障水准。色泽鲜亮，实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、在该支队纪委指导监督下，各大队选派风纪监督员全程跟考，

兵马未动，操作规范，打得赢”？近日，打破炊事专业岗位壁垒，全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、拌馅到包制成型，

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，模拟野外驻训紧急转移场景，

炊事比武竞赛现场，比拼主食快速制作与面点加工技能。完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、吃得好、公开，

现场揉面制作馒头，当场讲评”，充分展现警士勤学苦练、补短板”的奋进斗志，后勤战线如何做到“供得上、

默契配合，

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